Proses dasar teknologi pengepresan minyak
1. Proses produksi konvensional: bahan baku - tumis kukus - press - mesin press minyak kotor
2. Proses produksi minyak khusus: biji minyak - biji goreng - pengepresan - penyaringan - minyak wangi
3 Proses produksi minyak khusus: biji minyak - pengepresan dingin biji utuh - filtrasi - minyak pengepresan dingin
Oli diperas keluar dari proses oli: saat oli masuk ke ruang tekan, tekanan meningkat seiring dengan putaran ruang tekan. Saat minyak diekstrusi, bahan biji terus-menerus diperas, dan tekanan antara partikel penekan yang bersentuhan langsung akan menyebabkan deformasi plastis pada bahan biji, terutama pada retakan lapisan minyak dan ikatan. Dengan cara ini, setelah diekstrusi dari blast chamber, material press tidak menjadi loose body, melainkan membentuk body plastik yang disebut fritter. Saat ditekan karena aksi ganda suhu dan tekanan, protein akan terus memburuk, dan kemudian mempengaruhi plastisitas pers. Singkatnya, tingkat denaturasi protein yang tepat dapat memastikan efek pengepresan minyak terbaik.