Cara Mengurangi Kehilangan Nutrisi Lemak dan Minyak dalam Proses Penyulingan Minyak Jagung
Minyak jagung merupakan hasil samping pengolahan jagung dalam, proses ekstraksinya relatif sederhana dan biaya produksinya relatif rendah. Minyak jagung memiliki keunggulan mudah dicerna dan diserap oleh tubuh manusia, lebih sedikit penimbunan lemak dan kolesterol dalam tubuh, dll. Minyak jagung telah menjadi minyak nabati yang disukai konsumen, dengan potensi pengembangan yang besar, dan banyak pabrik minyak telah dimulai. untuk berinvestasi dalam pembangunan pabrik pengolahan minyak jagung.
Pengolahan minyak jagung dimulai dari ekstraksi benih jagung, setelah ekstraksi benih jagung, dilakukan pemurnian dan pengeringan benih, pengepresan dan pelindian untuk mendapatkan minyak kotor, dan minyak kotor tersebut dimurnikan untuk memisahkan pengotor sehingga diperoleh minyak jadi. Keseluruhan prosesnya relatif matang, dan minyak jagungnya bisa mencapai standar nasional.
Dengan peningkatan taraf hidup masyarakat yang terus-menerus, konsumen secara bertahap menyadari pentingnya peran nutrisi dalam lemak dan minyak yang menyertainya, dan masalah pemrosesan lemak dan minyak yang berlebihan telah mendapat perhatian secara bertahap. Minyak yang disuling secara berlebihan secara langsung mengurangi nilai gizi minyak nabati dan meningkatkan konsumsi sumber daya dan energi. Namun, minyak mentah yang tidak dimurnikan mengandung terlalu banyak pengotor, mudah keruh pada suhu rendah, dan mengeluarkan bau yang menyengat, sehingga tidak mungkin untuk dikonsumsi secara langsung dan memerlukan beberapa proses pemurnian. Oleh karena itu, pemrosesan yang moderat telah menjadi masalah yang mendesak bagi pabrik minyak.
Proses tradisionalnya adalah menghilangkan asam, menghilangkan getah, menghilangkan warna, menghilangkan bau dan menyaring minyak jagung kotor untuk mendapatkan minyak olahan. Minyak jagung memiliki kandungan fitosterol yang tinggi, dan vitamin E merupakan vitamin yang larut dalam lemak, juga dikenal sebagai tokoferol, yang merupakan salah satu antioksidan penting. Karena kualitas minyak mentah berbeda di setiap batch, tingkat kehilangan nutrisi yang disebabkan oleh pemrosesan dengan parameter proses pemurnian tetap juga berbeda, sehingga penting untuk menemukan parameter proses yang masuk akal untuk mengurangi tingkat kehilangan nutrisi dalam kondisi minyak mentah. parameter seni proses pemurnian yang disesuaikan.
Ambil contoh bagian dekolorisasi, tujuan dekolorisasi adalah untuk membuat minyak yang terdekolorisasi menjadi lebih baik warna dan kilaunya, tidak secara teoritis menghilangkan semua pigmen dalam minyak, dekolorisasi tidak hanya memisahkan pigmen, tetapi juga memisahkan pengotor lainnya, seperti sisa. sabun, jejak logam, peroksida dan fosfolipid. Dekolorisasi hidrokarbon aromatik polisiklik, mikotoksin, pemlastis dan zat berbahaya lainnya memiliki efek pemisahan yang baik. Tahap dekolorisasi harus dipertimbangkan secara komprehensif, termasuk biaya, karakteristik minyak jagung, eliminasi dan pertumbuhan zat dan nutrisi berbahaya, dan dikombinasikan dengan situasi industri mengenai jumlah tanah liat putih, aktivitas, keasaman dan jenis tanah liat putih. , seperti pencocokan faktor pemrosesan yang tepat.
Tahap tradisional dekolorisasi minyak mentah terutama adalah menambahkan tanah putih aktif ke dalam minyak mentah. Penelitian yang relevan menunjukkan bahwa memasukkan minyak jagung ke dalam tangki penghilang bau vakum dapat menggunakan karbon aktif untuk melakukan tiga proses secara bersamaan yaitu penghilangan bau, dehidrasi, dan penghilangan warna, sehingga sangat meningkatkan kualitas produk. Dekolorisasi karbon aktif sebagai adsorben menghindari bau menyengat yang disebabkan oleh penggunaan awal tanah liat dan meningkatkan bau minyak. Hal ini juga menghindari proses rumit pembuangan limbah tanah liat. Karbon aktif limbah bekas masih dapat dimanfaatkan sebagai bahan bakar. Dibandingkan dengan proses tradisional, ini menyederhanakan banyak proses, tidak hanya mengurangi aliran proses, namun juga mengurangi biaya, yang dapat dipercaya oleh pabrik minyak.
