Degumming penyulingan minyak nabati
Lemak dan minyak setelah perlakuan awal, pencucian, perlu dimurnikan, proses pemurnian saat ini terutama mencakup degumming, deasidifikasi, dehidrasi, dekolorisasi, deodorisasi dan proses lainnya, dapat dipisahkan dari kotoran dalam minyak dan lemak, dihilangkan, dan dikendalikan dalam kisaran standar nasional memungkinkan, degumming sebagai proses pemurnian pertama, memiliki peran yang sangat penting di belakang tahap pemurnian proses lainnya untuk meletakkan dasar yang baik, berikut ini mari kita bersama-sama Mari kita lihat mengapa minyak peralatan pemurnian harus dihilangkan getahnya terlebih dahulu.
Minyak kotor mengandung fosfolipid, protein, lendir dan trigliserida berbahan dasar gula serta pengotor lainnya, karena komposisi sistem yang dapat larut dengan minyak dan lemak disebut pengotor yang dapat larut. Kehadiran pengotor ini tidak hanya mengurangi nilai makanan dan stabilitas penyimpanan lemak dan minyak, tetapi juga dalam pemurnian dan pengolahan lemak dan minyak, terdapat serangkaian efek buruk, yang mengakibatkan penurunan kualitas minyak jadi.
I. Tujuan degumming pada tahap pemurnian
Proses menghilangkan pengotor koloid dalam minyak mentah disebut degumming. Pengotor getah yang larut dalam minyak sebagian besar adalah fosfolipid, sehingga produksi industri degumming sering disebut defosforisasi. Dalam pemurnian alkali sebelum penghilangan pengotor koloid, dapat mengurangi hilangnya minyak netral, meningkatkan kualitas minyak sulingan, dapat menghemat jumlah alkali, dan dapat memperoleh produk sampingan yang berharga - fosfolipid.
Kedua, dampak permen karet terhadap minyak dan lemak
1, Deodorisasi pada suhu yang lebih tinggi, permen karet akan berkarbonisasi, meningkatkan warna minyak dan lemak, hidrogenasi akan mengurangi laju hidrogenasi, dll. Oleh karena itu, dalam proses penyulingan minyak, umumnya digunakan untuk mengurangi hilangnya minyak netral. Oleh karena itu, ini umumnya merupakan degumming pertama dalam proses penyulingan minyak.
2, permen karet dekolorisasi akan menutupi sebagian permukaan aktif dekoloran, sehingga efisiensi dekolorisasi berkurang;
3, Permen karet akan menyebabkan emulsifikasi berlebihan saat pemurnian alkali, sehingga minyak dan sabun tidak dapat dipisahkan dengan baik.
