Prinsip mesin es krim
Prinsip pembuatan es krim sangat sederhana. Masukkan bahan baku ke dalam tangki bahan baku. Bahan baku dicampur dengan udara secara merata di bawah aksi pompa lumpur udara dan diangkut ke tangki pembekuan. Bubur susu yang mengembang diaduk dalam tangki pembeku dan didinginkan secara bertahap, sementara viskositasnya meningkat. Ketika viskositas yang dibutuhkan tercapai, ia didorong ke saluran keluar di bawah aksi auger. Buka stopkontak, dan mesin akan mengeluarkan es krim yang sudah jadi.
